انواع چرخ گوشت صنعتی

نویسنده ادمین
انواع چرخ گوشت صنعتی

چرخ گوشت صنعتی، یکی از مهم‌ترین تجهیزات رستوران صنعتی و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده‌سازی و چرخ کردن حجم بالایی از گوشت است. این چرخ گوشت به طور کامل از استیل ضدزنگ ساخته شده است و کیفیت بالایی از سلامت و بهداشت را دارا است. دستگاه‌ چرخ گوشت صنعتی، سرعت عمل سرآشپزها را افزایش می‌دهد و بازدهی آشپزخانه صنعتی را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

 

انواع چرخ گوشت صنعتی :

 چرخ گوشت صنعتی دارای ۲ نوع اصلی گیربکسی و تسمه ای و بصورت رو میزی و ایستاده می باشد .

 

برندهای مختلف چرخ گوشت صنعتی :

1- الکتروکار

2- چگا

3- اِلوا Elva

4- Fimar

5- Fama

6- Burax

چرخ گوشت صنعتی مینروا

 

 اندازه دهانه ی چرخ گوشت که 12، 22، 32 ، 42 و 52 می باشد بیانگر اندازه گیری در چرخ گوشت است از دهانه های 32 و 42 در رستوران های متوسط و بزرگ می توان استفاده کرد .

 

مولفه ی اصلی چرخ گوشت صنعتی :

از مهمترین مشخصات چرخ گوشت صنعتی می توان به قدرت و سرعت چرخ کنندگی ، قدرت موتور و وزن خود چرخ گوشت اشاره کرد .

 

مواردی که باعث کندی و خرابی چرخ گوشت صنعتی می باشد :

1- خالی کار کردن چرخ گوشت باعث افزایش دور موتور و فرسودگی زود هنگام قطعات می شود .

2- خرد کردن پیاز به وسیله ی چرخ گوشت : به دلیل خاصیت خوردندگی آب پیاز ، تیغه ها کند می شود. شما می توانید از تیغه و پنجره جداگانه فقط برای خرد کردن پیازها استفاده نمایید .(به منظور چرخ کردن پیاز میتوانید از چرخ گوشت تسمه ای ایستاده نمره 32 الکتروکار مدل EC-16 استفاده نمایید . )

مواردی که باعث کندی و خرابی چرخ گوشت صنعتی می باشد :

3- استفاده مداوم و بدون وقفه از چرخ گوشت . حتما پس از 15 الی20 دقیقه استفاده ، به مدت 5 دقیقه به چرخ گوشت استراحت دهید .

4- خرد کردن سبزیجات باعث نفوذ آب سبزی به داخل موتور و فرسایش قطعات خواهد شد .

5- چرخ کردن گوشت منجمد .( به منظور چرخ کردن گوشت منجمد حتما باید از چرخ گوشت گیربکسی نمره 42 استفاده شود )

چرخ گوشت صنعتی الکتروکار ایستاده :

  • مدل EC16  :

    نمره 32 ،  تسمه ای ، ضامن دار جلو متحرک ، موتور 2 اسب ، تک فاز – سه فاز ، با تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC15  :

    نمره 32 ،  تسمه ای ، ضامن دار عقب متحرک ، موتور 2 اسب ، تک فاز – سه فاز ، با تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC02  :

     نمره 52(160)، موتور 15 اسب ، بدنه استیل ، با تیغ و پنجره آلمانی ، ظرفیت 4000 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC03  :

     گیر بکسی 42 با همزن گلوئی متحرک ، تمام استیل ، موتور 3 فاز با قدرت 5/5 اسب ، موتور همزن 3 اسب گیر بکسی تایوان ، ظرفیت میکسر 150 لیتر ، ظرفیت 500 کیلو گرم در ساعت ، بدنه استیل 

 

  • مدل EC05  :

     نمره 42 ، گیر بکسی ، موتور 10 اسب ، موتور گیر بکس طرح ایتالیا ، با تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ، ظرفیت 1200کیلوگرم در ساعت 

 

  • مدل EC06 :

     نمره 42 ، تسمه ای ، ضامن دار ، متحرک ،  موتور 10 اسب ،  سه فاز ، بدنه دور استیل ، با تیغ و پنجره اتومات ، ظرفیت 600 کیلوگرم در ساعت  

 

  • مدل EC07  :

        نمره 32 به 42 مخروطی ، گیر بکسی ، متحرک ،  با تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ، موتور گیر بکس طرح ایتالیا ، ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC08 :

        نمره 32 به 42 ، گلویی متحرک ، موتور 3 اسب تک فاز و سه فاز ،   با تیغ و پنجره اتومات ، ظرفیت 400 کیلوگرم در ساعت  

 

  • مدل EC09 :

        نمره 32 به 42 مخروطی ، تسمه ای ، گلویی  متحرک ، موتور 3 اسب ،  تک فاز و سه فاز ، دور استیل ، با تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ، ظرفیت 400 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC12 :

        نمره 32 ، گلویی متحرک ، موتور 2 اسب تک فاز و سه فاز ، با تیغ و پنجره اتومات ، ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC20 :

        نمره 32 طرح امگا ،   با  تیغ و پنجره اتومات 3 اسب ، ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC21 :

        نمره 22 طرح امگا ،  با  تیغ و پنجره اتومات 2 اسب ، ظرفیت 100 کیلوگرم در ساعت

 

چرخ گوشت صنعتی الکتروکار رومیزی :

  • مدل EC10 :

        نمره 32  ، گیربکسی ، با گلویی متحرک ، موتور گیربکس طرح ایتالیا  ، ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC10 ( تمام استیل )

        نمره 32  ، گیربکسی ، با گلویی متحرک ، موتور گیربکس طرح ایتالیا  ، ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC11 :

        نمره 32 ، گیر بکسی خوابیده ، با گلویی متحرک ، موتور 2 اسب ، بدنه ، گلویی روه و طوقه استیل ، تیغ و پنجره اتومات ایتالیا ، ظرفیت 300 کیلو در ساعت

 

  • مدل EC17 :

        نمره 12 ، گیربکسی ، رومیزی ، گلویی متحرک ، تمام استیل ،  موتور تک فاز با قدرت 1 اسب ، گیربکس تایوان ، تیغ و پنجره اتومات استیل ، ظرفیت 150 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC18 :

        نمره22 ، گیربکسی ، رومیزی ، گلویی متحرک ، تمام استیل ،  موتور تک فاز با قدرت 1/25 اسب ، گیربکس تایوان ، تیغ و پنجره اتومات استیل ، ظرفیت 250 کیلوگرم در ساعت

 

  • مدل EC19 :

        نمره32 ، گیربکسی ، رومیزی ، گلویی متحرک ، قدرت موتور 3 اسب ، تک فاز ،  موتور گیربکس تایوان ،تیغ و پنجره اتومات استیل ،  ظرفیت 300 کیلوگرم در ساعت 

 

چرخ گوشت صنعتی ایستاده چگا : 

  • چرخ گوشت ایستاده  CS100032 چگا :

        الکتروموتور 2 اسب خارجی ، تک فاز ، گیر بکس هالوشافت SEW

 

  • چرخ گوشت ایستاده  CS100032 چگا  تمام استیل :

        الکتروموتور 3 اسب موتوژن ، تک فاز ، گیر بکس هالوشافت   SEW 

 

  • چرخ گوشت ایستاده  CS100032 چگا  تمام استیل :

        الکتروموتور 4 اسب موتوژن ، سه فاز ، گیر بکس هالوشافت   SEW 

 

  • چرخ گوشت ایستاده c130042  چگا مخصوص گوشت منجمد :

        الکتروموتور 15 اسب موتوژن ، گیر بکس هالوشافت SEW ، 3 دست تیغ و پنجره ، سه فاز

 

  • چرخ گوشت ایستاده c130042 چگا :

        الکتروموتور 10 اسب موتوژن ، گیر بکس هالوشافت SEW ، 2 دست تیغ و پنجره ، سه فاز 

 

  • چرخ گوشت ایستاده c130042 چگا تمام استیل :

        الکتروموتور 10 اسب موتوژن ، گیر بکس هالوشافت SEW ، 2 دست تیغ و پنجره ، سه فاز

 

  • چرخ گوشت ایستادهc130042 چگا :

        الکتروموتور 10 اسب خارجی ، گیر بکس هالوشافت SEW ، 2 دست تیغ و پنجره ، سه فاز 

 

چرخ گوشت رومیزی چگا :

  • چرخ گوشت رومیزی CT100032 چگا تمام استیل :

        الکتروموتور 2 اسب موتوژن ، تک فاز ، گیر بکس هالوشافت   SEW 

 

  • چرخ گوشت رومیزی CT100032 چگا تمام استیل :

        الکتروموتور 3 اسب موتوژن ، سه فاز ، گیر بکس هالوشافت   SEW 

 

چرخ گوشت Burax :

  • مدل BM012 :

        قدرت موتور 850 وات ، ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده و استیل 304

 

  • مدل BM022 :

        قدرت موتور 1100 وات ، ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده و استیل 304

 

چرخ گوشت صنعتی ELVA :

  • مدل ES130 :

        سایز 42 ، تمام استیل ، الکتروموتور 3 فاز 10 اسب

 

  • مدل ES130 :

        سایز 42 ، تمام استیل ، الکتروموتور 3 فاز 15 اسب

 

  • مدل ES98 :

        سایز 32 ، تمام استیل ، الکتروموتور تک فاز 2 اسب

 

  • مدل ES98 :

        سایز 42 ، الکتروموتور 3 فاز 10 اسب

 

  • مدل E130 :

        سایز 32 ، تمام استیل ، الکتروموتور 3 فاز 4 اسب

 

  • مدل E98:

        سایز 32 ، الکتروموتور تکفاز 2 اسب

 

  • مدل E98 :

        سایز 32 ، الکتروموتور 3 فاز 4 اسب

 

چرخ گوشت صنعتی FIMAR :

  • مدل 12S :

        قدرت موتور 0/75 کیلو وات ، ظرفیت خروجی 160 کیلوگرم بر ساعت ، بدنه ساخته شده از استیل 304

 

  • مدل 22RS :

        قدرت موتور 1/1 کیلو وات ، ظرفیت خروجی 300 کیلوگرم بر ساعت ، بدنه ساخته شده از استیل 304

 

  • مدل 32RS :

        قدرت موتور 2/2 کیلو وات ، ظرفیت خروجی 500 کیلوگرم بر ساعت ، بدنه ساخته شده از استیل 304

 

چرخ گوشت صنعتی FAMA :

  • مدل 32RE :

       قدرت موتور 2/2 کیلووات ، 3 اسب بخار ، ظرفیت خروجی 500 کیلوگرم بر ساعت ، بدنه ساخته شده از استیل 304

ممکن است دوست داشته باشیدمطالب مرتبط
0 نظر
    بررسی اضافه کنید
    آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. قسمتهای مورد نیاز علامت گذاری شده اند *

    12345